Чтобы активно торговать на ярмарках, успешно развивать производство мясных полуфабрикатов, пирогов, кооператорам необходимо иметь в наличии свежее качественное сырьё, то есть мясо. Его, конечно, могут привезти поставщики (хорошо, если надёжные и ответственные), а можно «завести» собственный скотобойный пункт. Что лучше?