Старший преподаватель кафедры экономики Татьяна Церфус разбирала практические вопросы ценообразования и психологии восприятия цены. Слушателями был отмечен лектор Алексей Дмитриев, доктор биологических наук, профессор кафедры менеджмента и маркетинга, который своё выступление посвятил темам новых СанПиН и вопросам управления качеством на предприятиях общественного питания. Старший преподаватель кафедры менеджмента и маркетинга Станислав Тимофеев прокомментировал интересующую слушателей тему о направлении диверсификации организаций общественного питания через современные тренды развития. Затем лекторы Чебоксарского кооперативного института и директора предприятий общественного питания системы Удмуртпотребсоюза провели круглый стол, на котором рассмотрели актуальные вопросы развития системы общественного питания в современных условиях России. Председатель совета Карсовайского потребобщества Галина Симакова отметила: «Семинар был полезен не только для работников общепита, но и для нас, руководителей райпо. Мы получили большой объём новой информации об организации общественного питания в современных условиях. Также нам доступно рассказали о требованиях новых СанПиН. Интересной и поучительной была информация о необходимости ротации ассортимента в общепите с учётом различных факторов совре­менного потребительского рынка. Спасибо совету и правлению Удмуртпотребсоюза за организацию семинара».

Подготовила Роза Хузина, Удмуртская Республика