Обучение организовали технологи облпотребсоюза совместно с компанией ООО «Дилайт».

Участники познакомились с приёмами молекулярной гастрономии и приготовили авторский десерт «Пирожное с красной икрой». В программу также вошли ванильно-миндальный флан, мини-штолены, панеттоне и мини-бургеры с луком фри.

Новые технологии особенно актуальны накануне новогоднего сезона, когда кафе и предприятия общественного питания принимают корпоративные заказы. Необычные блюда и оригинальная подача помогают удивить гостей, обновить праздничное меню и укрепить конкурентоспособность кооперативного общепита.

Председатель Совета Новосибирского областного союза потребительских обществ Станислав Липский отметил:

«Практическое обучение помогает кооператорам осваивать новые технологии и расширять ассортимент. Важно, чтобы современные идеи находили применение в наших кафе, столовых и кулинариях и отвечали интересам покупателей. Особенно востребованы они в предновогодний период, когда гости ждут яркого меню и интересной подачи».

Полученные знания специалисты планируют применять при подготовке праздничных предложений и обновлении ассортимента предприятий кооперативной сети региона.

Источник - сайт Центросоюза