Одно из главных событий для собственников и топ-менеджмента хлебопекарных и кондитерских предприятий России – 12-я конференция «Хлеб-н-Торт» – прошла 17–19 июня 2026 года в Тверской области. О чём там шла речь? Почему производство хлеба падает, а производители недополучают доходов? Сегодня на эти вопросы по итогам мероприятия нашей газете отвечает Игорь КОРОЛЬКОВ, эксперт в сфере качества хлебопекарной продукции.